Informację o zawartości błonnika znajdziesz w tabeli „Wartość odżywcza”, zwykle na tylnej lub bocznej ściance opakowania. Szukaj wiersza „Błonnik” albo „Błonnik pokarmowy” i sprawdź wartość podaną w gramach na 100 g lub 100 ml produktu.
Gdzie szukać informacji o błonniku?
Tabela wartości odżywczej jest podstawowym miejscem, w którym producent może podać zawartość błonnika. Dane najczęściej dotyczą 100 g lub 100 ml produktu, nawet jeśli opakowanie pokazuje także wartości dla jednej porcji.
Nie szukaj tej informacji wyłącznie na froncie opakowania. Hasła takie jak „źródło błonnika” mogą pojawić się z przodu, ale dokładną ilość należy sprawdzić w tabeli wartości odżywczej.
Jak odczytać zawartość błonnika krok po kroku?
Postępuj według następującej kolejności:
- Znajdź na opakowaniu tabelę oznaczoną jako „Wartość odżywcza”.
- Odszukaj wiersz „Błonnik” lub „Błonnik pokarmowy”.
- Sprawdź wartość w kolumnie „w 100 g” albo „w 100 ml”.
- Jeśli chcesz obliczyć ilość w konkretnej porcji, przelicz wynik zgodnie z jej masą lub objętością.
Przykładowy zapis może wyglądać tak:
| Składnik | Wartość w 100 g |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 350 kcal |
| Tłuszcz | 4 g |
| Węglowodany | 65 g |
| w tym cukry | 8 g |
| Błonnik | 7 g |
| Białko | 10 g |
| Sól | 0,8 g |
W tym przykładzie 100 g produktu zawiera 7 g błonnika. Porcja 30 g dostarczałaby 2,1 g, ponieważ 7 g × 30 ÷ 100 = 2,1 g.
Co oznacza brak błonnika w tabeli?
Podawanie błonnika w tabeli wartości odżywczej nie jest obowiązkowe dla wszystkich produktów. Producent może go nie wyszczególnić, jeśli nie zamieszcza oświadczenia żywieniowego lub zdrowotnego związanego z błonnikiem, na przykład „źródło błonnika”.
Brak wiersza „Błonnik” nie oznacza, że produkt nie zawiera błonnika. Oznacza jedynie, że jego ilość nie została zadeklarowana na etykiecie.
Błonnik ma znaczenie także przy obliczaniu węglowodanów przyswajalnych. W uproszczeniu:
węglowodany przyswajalne = węglowodany ogółem – błonnik
Dlatego nie należy automatycznie utożsamiać wartości „węglowodany” z ilością węglowodanów przyswajalnych. Jeśli tabela nie podaje błonnika, nie da się wykonać takiego obliczenia wyłącznie na podstawie etykiety.
